La formación de los responsables de unidades de negocio implicaba entrenar al equipo en la consecución de los siguientes objetivos:
- Alcanzar los objetivos de venta y rentabilidad de la unidad de negocio.
- Mantener las operaciones y la calidad dentro de los estándares marcados por la empresa.
- Crear y gestionar un equipo humano.
- Controlar y gestionar los principales costes (consumo y personal) de la unidad de negocio.
Para alcanzar los anteriores objetivos se llevó a cabo un plan de formación mixta (presencial – online) en colaboración con el ISGEG Instituto Superior de Gestión y Gastronomía. Las sesiones presenciales servían para introducir los conceptos básicos y trabajar actividades en grupo de aplicación inmediata a las unidades. Estas sesiones tenían su continuidad en el entorno online.
Contenidos trabajados:
- Ventas y Rentabilidad:Los Indicadores de Ventas.
- Operaciones y Calidad:Cómo mejorar la experiencia del cliente y la gestión de la calidad y optimización de los procesos de trabajo.
- Gestión de Equipos:Integración, formación, y clima laboral.
- Control de Costes:La cuenta de resultados y como mejorar los costes de producto y personal.